经济“新夜态”系列报谈

金九银十，“蹧跶提振年”参加下半场。繁荣发展的夜经济，正发展成为交融餐饮、购物、文娱、文旅的新式夹杂蹧跶业态。以数为眼，南都大数据量度院推出“经济新夜态”系列报谈，将从夜食、夜游、夜娱、夜市、夜经济策略等五个方面张开解读，一同来看被焚烧的夜间蹧跶新活力。

第一篇聚焦“食在夜广州”，看羊城“镬气”升腾巷陌间。

3万家！这是晚上11点后仍在营业的广州“深宵食堂”数目。在广州，有种生涯叫“越夜越有机”，又有种生涯叫“食在夜广州”。18时，华灯初上，疼痛了一天的东谈主们在餐厅内大快朵颐；22时，夜市正旺，商家们为门客带来千里迢迢的特色夜宵；次日0时，灯火通后，骑手拎着一份份夜宵外卖穿梭于街头巷尾……

笔据南都大数据量度院民调数据，在开阔夜间蹧跶业态中，夜间餐饮的遴荐比例最高，其中好像受访广州年青东谈主夜间会出门觅食；晚上8点至凌晨0点是广州餐饮蹧跶岑岭时期段；烧烤、米粉炒面肠粉则是夜宵标配；近九成受访年青东谈主对广州夜间餐饮口味特色示意答允，但也对城市夜宵IP打造有着更高的期待和预测。巨匠觉得广州完全有后劲已毕品牌化，同期也要辛勤于将夜食与其他业态相集聚，已毕交融蜕变。

烟火更旺

广州夜间餐饮蹧跶占全天近半

“广州夜生涯丰富多彩，是一个善于通过夜色展示我方风范的城市，年青一代大批有享受夜生涯的民俗。”在广州生涯了数年的孙女士共享我方的所见所得，她觉得广州夜间蹧跶的存眷一直很高，夜晚一亮起来，东谈主间烟火气就王人备。

数据表露，广州夜经济活力一直名各国内城市前茅，并捏续攀升。基于抖音打卡和生涯工作蹧跶数据的《2023年中国城市夜间经济发展通告》表露，在2023年中国夜经济繁荣度TOP100城市中，广州位居第一梯队，名次靠前。据广州市商务局看望，广州工功课产值有55%来自夜间经济。一些交通数据也可侧面印证公众夜间需求增长。笔据滴滴数据，本年暑期广州打车需求郁勃，夜间打车需求涨幅显贵，7月夜间打车呼唤量同比飞腾40%。好意思团小黄车数据表露，本年暑期，广州夜间骑行量较暑期前擢升20%，从19时一直捏续到次日2时，热度不减。

开阔浪费地方特色的好意思食，一直是广州夜生涯的典型代表，广州耿直踏步走在“以食兴夜”的路上。南都大数据量度院于2023年8月31日至9月5日发起的网络问卷看望后真实切，在开阔夜间蹧跶业态中，夜间餐饮的遴荐比例最高，占73.20%，其中好像受访广州年青东谈主夜间会出门觅食，排在后来的是深圳，比例均高于其他地市。有需求就有市场，笔据《广州夜间经济大数据图鉴》，广州全市餐饮店数目超20万家，其中的15%餐饮店晚上11点之后仍在营业。笔据中国银联统计，广州夜间餐饮蹧跶占全天餐饮蹧跶近五成，与上海、深圳比肩世界首位；而2023年抖音好意思食物类夜间打卡量统计相同表露，广州好意思食类夜间打卡量居世界之首，而在打卡品类方面，粤菜是八大菜系中抖音用户打卡量最大的地方菜。而夜市、小吃等让广州充满烟火气的组合，关联的视频本体相同令用户别有洞天。

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打烊更晚

凌晨前为宵夜岑岭时段

在解放奇迹者张先生看来，凌晨前是吃夜宵最佳时段，“过了晚饭时段，又刚好加完班，不错出去吃一顿，吃完就不错且归洗浴睡眠了。”在“夜经济”图景中，晚8点到凌晨0点成为夜晚餐饮蹧跶的岑岭期。笔据南都大数据量度院看望，广州受访年青东谈主心爱在20：00-22：00、22：00-24：00等时段出门就餐，比例分辩为55.95%、48.21%。就不同奇迹群体来看，解放奇迹者是越吃越晚，超三成频频遴荐在凌晨00：00至2：00就餐；而上班族更倾向于20：00-22：00等时段，占比过半。

好意思团餐饮数据也表露，夜宵岑岭时段为21时-22时，广州在该时段的外卖订单量占晚上9时至凌晨4时宵夜时段订单总量约60%，此外，广州上半年的夜间外卖订单量增速同比上升超60%。

南都大数据量度院笔据小红书等酬酢平台整理了广州有名夜市的规划时段。据不完全统计，北京路、龙洞步碾儿街收摊时期更早一些，22时30分至23时继续收摊；番禺区的植村夜市也在23时至24时继续撤摊；梅花圃夜市、菊树夜市营业到凌晨0点；永泰好意思食街、厦滘夜市则延伸到更晚，凌晨时段皆有不少商家摊贩连接营业。不外，民俗在晚上1点至2点出门吃夜宵的李女士看来，广州夜宵时段还不错更长，以餍足不同东谈主群的需求。

近期公布的《广州市对于栽种羊城夜市先行区助力国外蹧跶中心城市建造的几许按序》（以下简称《几许按序》），其中就明确提到支捏夜间延时规划，对在凌晨两点后不侵犯住户泛泛生涯纪律的酒吧、餐厅、咖啡厅、文旅平静等规划场合，取消营业时期限度。

餐饮在延时规划方面更为积极。比方湊湊暖锅现在在广州规划12家直营餐厅，多开在阛阓内，但部分门店营业时期到晚上2点。据湊湊关联认真东谈主先容，其天环广场店、番禺店、悦汇城店等餐厅的夜宵时段事迹都较好。在东方宝泰，多间商户，如JAN拣•西厨、一乐•烧肉居酒屋、花梵衲•湘西小串烧烤等在《几许按序》出台后，纷繁延伸营业时期，最晚至凌晨3点。

镬气更足

烧烤粉面是广式夜宵标配

三五亲信聚在扫数，来一串火辣的烧烤，喝一口绵长的砂锅粥，吃一碟隧谈的炒牛河，再拉开一瓶冰镇的啤酒舒怀浩饮。这等于广州的夜宵，氛围要镬气王人备。

在立时采访的10位年青受访者中，有8位觉得烧烤是最具烟火气的饮食，“夜宵主要吃烧烤，因为晚上吃这些更有氛围感，也更适当酬酢约会。”好意思团数据表露，7月以来，广州地区烧烤店夜间堂食蹧跶占比77%以上，订单量同比增长超40%。笔据南都大数据量度院看望，烧烤、米粉炒面肠粉位居受访广州年青东谈主夜生涯的第一、二位，比例分辩为59.52%、55.36%。比拟之下，深圳受访年青东谈主更心爱在晚上吃一顿暖锅，潮汕地区则倾向于喝夜粥。

有名烧烤品牌板屋烧烤在广州开了20余家分店，开在北京路商圈的一家分店店长示意，本年以来夜间客流量握住增长，欧博真人平台从18点开动宾客就继续进店就餐，一般在22点至0点这个时段达到蹧跶岑岭，店内最多可同期招待86东谈主。在周五、周六或节沐日，店内日招待主顾量最高可达1000东谈主次，每天都要通过外摆容纳更多的客流量，门客主如若年青东谈主。

“夜猫子们”追求“闻获得”的镬气息，对“看得见”的烟火气立场又是否感意思意思？比方蛙来哒本年焕新6.0超等夜市风，以“阛阓+夜市”的全新组合款式，以充满烟火气的夜市立场入驻阛阓。新门店全体以维捏风为主，头顶是方块吊灯，随地可见“蛙”元素的告白口号，并打造了明厨亮灶的缠绵，归附烟火气王人备的街头夜市就餐体验。公开贵寓表露，6.0立场照旧上线便创造多个行业记载，广州正佳店已毕单月销售额260万元，10天已毕广州市点评热点榜、抖音东谈主气双榜第一、15天已毕口味、工作、环境5星登顶。但在部分门客看来，如果想要体验夜市风，街边摊贩更合适，餐品升级、口味更新才是王谈。

离家更近

夜蒲半径最大5公里

“家隔壁一两公里内基本没什么东西吃，觅食限制越大，吃的东西也就越丰富，是以我频频遴荐在5公里以内的餐馆吃。越过这个限制，重叠夜间时期和安全的问题，那我就会接洽是否值得去，比如是不是卓越厚味或者我方很想去打卡。”95后李女士转头了我方多年来的一套夜间觅食“规矩”。

出于安全问题、全球交通等各式接洽，蹧跶者不全然答允为夜间好意思食“奔赴”。南都大数据量度院看望发现，以居住地为开端，近九成年青受访者只答允为夜间好意思食奔走5公里内，其中平均出行距离在2公里至5公里的最多，占47.02%。从不同庚齿段来看，00后“吃货”答允为好意思食奔赴的距离更远，53.26%示意在2公里至5公里之间，而90后更倾向于就近“觅食”，42.27%示意在2公里以内。

针对夜间蹧跶距离限度，广州也正在想方针若何诓骗“小社区”撬动夜经济的大动能。《几许按序》提议打造社区微夜市示范点，以15分钟社区生涯圈为单元，活化诓骗泊车场、园区旷地等全球空间，在不影响住户夜间休息和合乎消防安全条目的前提下，限时限地举办“小而精”的微夜市举止，打造一批社区夜市示范点。

从现在来看，广州两个典型的社区贸易——基盛万科里社区、广粤六合保捏着积极上风。基盛万科里社区本年1-7月客流同比增长超50%，销售同比飞腾超40%，尤其自3月开动，销售客流逐月稳步擢升，其中7月客流及销售环比擢升越过25%；以餐饮为主的广粤六合连年来更一直保捏100%满租景色。

有不少业内东谈主士觉得，社区夜经济的业态交融，对于生涯在广州的东谈主来说，这是“家门口的夜间经济体验中心”，面向当地住户，集聚15分钟生涯圈布局，应与大型景区、龙头商圈酿成各异化竞争。暨南大学当代通顺量度中心推论主任、锤真金不怕火陈海权觉得：“政府要作念的是创造适合的成长环境，举例规矩固定可控的规划区域，让小本筹画与附进社区有更好的磨合，又举例多为商户诞生可迁徙的、活泼的规划场合，相助澄莹指令和法式。”

品牌打造

广州夜宵要造IP也要多业态交融

“广州发展夜间经济发展得挺好的，然而莫得突出之处”，不少受访者吐纳出了我方的心声。在贸易支吾颇多的梁女士看来，广州的夜间特别荣华，提供的工作也特别种种化，然而似乎莫得很隆起的特色，导致就怕期我方的客户过来广州，她都不知谈带别东谈主去那处逛比较好。在广州上大学、责任的何女士就觉得，广州商圈诚然荣华，然而其同质化较为严重，所推出的产物、好意思食、工作等都大同小异，很难让东谈主留住驰念点。阿珉为了在广州开一间日咖夜酒的门店，曾去过上海、四川等地锻练，走一圈下来，他发现广州夜宵的品牌化发展程度不如上述城市，新事物出现得也比其他夜经济发扬的城市要慢。

清寒特色、清寒品牌化，不啻阿珉等东谈主有如斯感受，问卷数据也侧面印证了这一不雅点。南都大数据量度院看望后真实切，在夜间餐饮口味、用餐环境、就餐工作、便利度、品牌化等6个方面中，广州夜间餐饮口味答允度最高，但品牌化答允度最低。

华南师范大学旅游处理学院会展与经济处理系主任觉得，连年来广州打造品牌化、国外化、特色化明显的全域夜间经济产业链面对挑战，简便将夜生涯与酒吧、夜宵等挂钩的单一业态并不及以维捏扫数广州夜间经济的始终发展。“举例广州夜宵，其实完全有后劲升级成一个灵验的文旅IP”，长沙、淄博等城市的新IP、新形象、新柬帖握住出圈，也不错成为广州的鉴戒对象。

在国务院办公厅“进一步促进蹧跶的20条观念”中，饱读吹主要商圈和特色贸易街与文化、旅游、平静等缜密集聚，适合延伸营业时期，开设深宵营业专区、24小时便利店和“深宵食堂”等特色餐饮街区，这些按序皆可落点于广州的夜经济之中，以点带面，捏续引发活力。

“贞洁地吃夜宵、喝酒已经很难拉动蹧跶者出门蹧跶，关键照旧本体蜕变。”河汉贸易价值蜕变院推论院长钟朝日指出，“要集聚广州本身的特色，广州领有夜粥、天光墟，亦然中国流行音乐发祥地，能不可让这些元素成为夜间蹧跶本体，是值得念念考的地方。”

样本玄虚：

南都大数据量度院于2023年8月31日至9月5日发起本次网络问卷看望，受访者均来自广东省。从年齿段来看，90后占28.32%，95后占42.70%，00后占28.98%。从身份来看，在任东谈主士占51.85%，解放奇迹者占33.77%，在校学生占11.33%。从月收入来看，5000元或以下占23.09%，5001-8000元占28.10%，8001-10000元占22%，10001元及以上的占24.84%。

出品：南都大数据量度院

筹办/统筹：邹莹 张纯

采写：南都记者谢小清 实习生 黎馨徽 韩欣爱 辛颖

数据网络分析：南都量度员 麦洁莹 实习生 傅纪岚

新华社酒泉8月10日电（李国利张艳）8月10日12时03分，谷神星一号遥七运载火箭在我国酒泉卫星发射中心成功发射升空，将搭载的西光壹号01星等7颗卫星顺利送入预定轨道，发射任务获得圆满成功。

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数据来源：好意思团、巨量引擎量度院、小红书皇冠足球信用盘